Les Produits

Les Croquilles : 17.00 € TTC les 2 douzaines

Calibre : Moyen

Espèce : Helix Aspersa

Ingrédients : Beurre d'Etrez, ail, persil, échalotes, sel, poivre.

Croquilles : farine de blé et soja, huile de colza, lécithine de soja, sel, piment.

(conditionnement surgelé)

(soit 8.50 € TTC la douzaine)

Les Coquilles : 17.00 € TTC les 2 douzaines

Calibre : Très Gros

Espèce : Helix Aspersa

Ingrédients : Beurre d'Etrez, ail, persil, échalotes, sel, poivre.

(conditionnement surgelé)

(soit 8.50 € TTC la douzaine)

Les Feuilletés : 17.00 € TTC les 2 douzaines

Calibre : Petit

Espèce : Helix Aspersa

Ingrédients : Feuilleté patissier, Beurre d'Etrez, ail, persil, échalotes, sel, poivre.

(conditionnement surgelé)

(soit 8.50 € TTC la douzaine)

Petits Choux Farcis aux Escargots, Comté,

Savagnin : 17.00 € TTC la douzaine.

Espèce : Helix Aspersa

Ingrédients : FARCE 53 % : Escargots 30%, Comté, Beurre,Bechamel, Court-bouillon,Savagnin 2%, Sel, Poivre.
CHOUX 17 % : Oeufs, Farine de blé, Beurre pâtissier 25%, Sel, Poudre à lever.

(conditionnement surgelé)

(emballé par 1 dz)

Cake d'escargots au Comté : 12.70 € TTC.

Espèce : Hélix Aspersa.

Ingrédients : Farine, Oeufs, Beurre persillé, Comté, Vin blanc, escargots, court-bouillon, levue, sel.

(conditionnement surgelé).

Se mange froid ou chaud.

Vol-au-vent d'escargots : 8.50 € TTC les 2 pièces

Espèce : Hélix Aspersa

Ingrédients :  Farce : poireaux, crème, court-bouillon, vin blanc, carottes, oignons, champignons de paris, beurre, sel, poivre. Vol au vent : farine de blé, beurre patissier, sel, œufs, poudre à lever; carbonates de sodium.

Poids : 170 gr

Cassolette : 5.50 € TTC.

Espèce : Hélix Aspersa

Ingrédients : Poireaux, crème, court-bouillon, vin blanc, carottes, oignons, beurre, sel, poivre.

Poids : 110 gr

2 DZ d'escargots court-bouillonnés   :  12.50 € TTC

Calibre : Gros

Espèce : Helix Aspersa

Ingrédients :

Vin blanc Chardonnay du Bugey

Eau - Oignons - Carottes - Ail - Laurier -

Thym - Clou de Girofle - Sel - Poivre -

(conditionnés sous bocal stérilisé)

3 DZ d'escargots court-bouillonnés   :  16.50 € TTC

Calibre : Moyen

Espèce : Helix Aspersa

Ingrédients :

Vin blanc Chardonnay du Bugey

Eau - Oignons - Carottes - Ail - Laurier -

Thym - Clou de Girofle - Sel - Poivre -

(conditionnés sous bocal stérilisé)

5 DZ d'escargots court-bouillonnés   :  26.50 € TTC

Calibre : Gros

Espèce : Helix Aspersa

Ingrédients :

Vin blanc Chardonnay du Bugey

Eau - Oignons - Carottes - Ail - Laurier -

Thym - Clou de Girofle - Sel - Poivre -

(conditionnés sous bocal stérilisé)

6 DZ d'escargots court-bouillonnés   :  29.50 € TTC

Calibre : Moyen

Espèce : Helix Aspersa

Ingrédients :

Vin blanc Chardonnay du Bugey

Eau - Oignons - Carottes - Ail - Laurier -

Thym - Clou de Girofle - Sel - Poivre -

(conditionnés sous bocal stérilisé)

Escargotine : préparation de mousse d'escargots a toaster : 8.80 € TTC

Espece : Hélix Aspersa

Ingredients : 

Beurre - Ail - Échalote - Persil - Court-bouillon (eau, vin blanc, oignons, carotte, ail, sel,poivre,thym,laurier,clou de girofle) - sel - poivre - muscade.

(conditionnés sous verrine stérilisée)

Poids : 80 g

Escabresse au piment de Bresse : 4.50 € TTC

Espèce : Hélix Aspersa

Ingrédients : sauce tomate, poivrons, oignons, huile d'olive, piment de bresse.

(conditionnés sous verrine stérilisée)

Poids : 90 gr

Velouté de persil aux escargots : 15.40 € TTC

Espèce : Hélix Aspersa

Ingrédients : Court-bouillon (eau,vin blanc,oignons, carottes,ail,sel,poivre,thym,laurier,clous de girofle) - escargots 15% - crème - persil 11% - ail - beurre - amidon de mais - sel - poivre.

(conditionnés sous verrine stérilisée)

Poids : 650 gr - Contenance : 720 ml

Coffret 3dz d'escargots + croquilles vides : 23.50 € TTC.

Espèce : Hélix Aspersa.

Réalisez vous-même vos croquilles.

(conditionnement sous verrine stérilisée).